のんびり，気ままに，出かけよう partⅡ

　ポイズンリムーバー…，転ばぬ先の杖ですね。

　これまで孫たちがブヨ（ブト）に刺されず（咬まれず）にこれたのはラッキーだった
かも。でも，今後もずっとラッキーが続くとは限らないので，買っちゃいました。

　昨日の夜ポチッたので，届くのは明日？出撃前日，ギリギリ滑り込みです。

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　さて，ゴーヤチップスですが，改めてpuchan0818んちの作り方を…。



　スライサーを使うので，半分に切って，ワタを取り除きます。（ワタも食べられますよ！
…って，沖縄の方に教えてもらいました。）

　でも，孫たちのためにワタを取り除いてます。



　そしてスライサーで薄くスライスします。

　ゴーヤのほろ苦さが全然苦にならなければ，このまま片栗粉をつけて揚げてみても
いいんじゃないでしょうか。



　puchan0818んちの場合は，ここから塩水につけて，ゴーヤの苦みを抜いていきます。



　そして，新聞紙の上にキッチンペーパーを置いて，ゴーヤの水切りを…。うちでは，
朝から準備を始め，日中はずっと水分をとばしています。



　そして，夕方，孫たちが帰ってくる時刻を見計らって片栗粉にまぶし，



　低温（160～170度）で揚げていきます。かなり薄くスライスしているので高温だと
すぐに焦げて茶色くなっちゃうので…。



　油を切って，



　ゴーヤチップスの完成です♪

　翌日今度は唐揚げ粉を使ってチップスを作ってみました。これもいけますね。

　…ということで，我が家のゴーヤチップスレシピ？でした。


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